因为家在山泉海的缘故，对万宁有了前所未有的热情，从民俗到美景到美食，一一探索。连周边的朋友都笑话我，因为山泉海成了万宁通，说我可以当他们以后去万宁游玩的向导了。每次听到这样的赞誉，心底自是欢喜，也很乐意回答他们的问题。前几天，又有朋友问我万宁有什么海鲜，让我介绍介绍，于是我再一次提到了和乐蟹。
织梦好，好织梦
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膏肥味道鲜，愿做捕蟹人 本文来自织梦
清明之后，捕蟹人忙碌了，海鲜排挡也开始忙碌了。从冬至到来年4月，整整四个月没有尝到和乐蟹滋味的食客早已耐不住性子，纷纷出来找自己最满意的馆子，慰藉贪婪的胃。此时，外地上岛的游客，开始活跃在海鲜排档之间，跟服务员谈论和乐蟹，让其推荐最好的蟹给他们。 织梦好，好织梦
说到推荐，和乐蟹的吃法众多。有清蒸，油炸等等。但是在万宁人看来，吃和乐蟹，味道最好的吃法，还数清蒸。用他们的经验来说，和乐蟹与普通螃蟹相比，有所不同，和乐蟹的脂膏几乎是整个地附于后盖，膏质稍挺，肉质丰厚且量多。用清蒸的方法，佐以姜蒜，既能够保持肉质的鲜美，又能保持原色。红色的蟹壳，黄嫩的肉质，泛着清香味，令人垂涎三尺。如果再配上一壶小酒，恐怕连神仙也开始羡慕了。
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不过对于我来说，更多的憧憬，等到住进山泉海的那一天起，于我，每一天都是尝蟹的好日子。相比在未来，拿着小桶前往和乐镇捕蟹的人群中，脚步最欢快的那一个一定是我。
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