万宁兴隆归侨的年夜饭：南洋味飘香

　　马年味

　　水晶糕、咖喱鸡、印尼炒饭……

　　兴隆：南洋味飘香 本文来自织梦

　　本报讯 (记者符王润 特约记者陈循静 通讯员黄良策)“咚!”铜锣声响，万宁兴隆华侨农场31队的印尼归侨庞朝民把他的侨友一家迎进家门，两家人开始忙着制作印尼糕点，筹备春节待客年货。

dedecms.com

　　兴隆华侨农场自1950年起，就聚集着21个国家和地区的归侨。归国之后，众多归侨过年的习俗大多还保留着许多南洋风味。千层糕、椰香饼、水晶糕、千孔糕、椰汁咖啡糕、木薯饼、炕饼、椰汁糯米条等香甜糕点，逢年过节必不可少。“糕点好吃，制作起来是个体力活，农场很多连队都是好多户人家一起帮忙。”兴隆华侨农场党政办副主任李婷婷介绍。

　　除夕年夜饭也是归侨们的重头戏。归侨年夜饭以南洋风味为主，口味较重，菜肴中常加入椰浆、咖喱、胡椒以及丁香等各种香料调味。咖喱鸡、巴东牛肉、印尼炒饭和印尼凉拌菜“加多加多”等是年夜饭的常备菜。