一杯冰爽的饮品，一份香甜的冰淇淋，想必是很多人在炎炎夏日的快乐源泉。没有冰箱、空调的古代，人们也能像我们一样喝到冷饮吗？其实，享受这些美味并不是现代人的特权，今天，我们一起看看古人有哪些消暑佳品。
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乌梅汤：宫廷御饮风靡坊间 本文来自织梦
自古以来，酸梅汤就是上好的夏日饮品。《周礼》中所说的“六饮”中已有用梅子制作的冷饮；北朝时也有乌梅浸汁制作饮料的记载。到北宋时，酸梅汤已很常见，宋人孟元老《东京梦华录》“饮食果子”条便提到了东京汴梁街头出售“梅汁”等夏令冷饮的情况。 dedecms.com
《道咸以来朝野杂记》记载：“北京夏季凉饮，以酸梅汤为佳品。系以乌梅和冰糖水熬成，外用冰围之，，久而自凉，不伤人，且祛暑也”。 本文来自织梦
清代，乌梅汤经御膳房改进，成为宫廷御用饮品，因其除热送凉、安心痛、祛痰止咳、辟疫、生津止渴的功效，被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”，现代酸梅汤的配方就是由此时发展而来。 copyright dedecms
“铜碗声声街里唤，一瓯冰水和梅汤。” 本文来自织梦
酸梅汤后来流传到民间，于是大街小巷尤其是干鲜果铺门口，随处可见卖酸梅汤的摊贩：摊上插一根月牙戟(表示夜间熬得)，挂一幅“冰镇热水酸梅汤”的牌子。摊主手持一对小青铜碗，不时敲击发出铮铮之声。路人大有望梅已自解渴，闻声自清凉之感。一碗下肚,暑气全消。 本文来自织梦
饮子：街边“奶茶店”里的“网红” 本文来自织梦
饮子是一种用果品、草药和香料熬制而成的汤剂，是“有病治病，无病强身”的天然草本茶，和现在的凉茶非常类似。通常可代水常饮，冷服热服皆可。 本文来自织梦
杜甫《寄韦有夏朗中》中“饮子频通汗，怀君想报珠”的“饮子”，就是指用草药熬制出来的饮品。
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在唐代，“寻常之药，不过数味”的引子便流行于民间医人与民众之中。当时长安街头的饮子店很多，就像今天街头的奶茶店一样生意兴隆，有的店还可以先喝后付钱。
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冰鉴及其原理示意图
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不过冰块终究是“奢侈品”，普通百姓无福消受。“长安冰雪，至夏月则价等金璧”，可见到唐代，冰块依然是难得的“尖儿货”。 copyright dedecms
冰块真正成为平民百姓的消暑佳物，还要从宋代算起。人们发现，利用硝石（主要成分是硝酸钾）溶于水时的吸热反应，可以“点水成冰”。专门制冰、售冰的商人也开始出现。孟元老《东京梦华录》记载，当时开封府内经常可见“当街列床凳，堆垛冰雪”的商贩。 织梦内容管理系统
明清时期，冰块使用更为普及。富察敦崇《燕京岁时记》记载：每到酷暑，京城里就有“寒贱之子担冰吆卖，曰冰胡儿”——就是原始的冰棍儿。北京有个冰窖口胡同，便是因其地原有清代内宫冰窖而得名。
结语：正所谓“卖冰一声隔水来，行人未吃心眼开”。夏季吃冰，古人也“好这口”，他们创造出来的佳品流传至今，让人感叹古人的智慧和对生活的热情。不过，虽说吃凉可以解暑，但青年君还是要提醒大家，吃凉过多会伤害脾胃，一定要注意适量适度啊。（作者：实习生马咏言，综合《古人夏天有冷饮喝吗》《我国古代饮料与冷凉食品探源》等） 织梦好，好织梦