【环球网综合报道】食物味道是否良好不只关乎其本身的味道，听歌也有影响。据香港《文汇报》4月7日报道，英国心理学家发现，进食时聆听适当的音乐，可令食客感受到独特的味道，所以音乐就如同是“数字调味料”。 copyright dedecms
研究发现，每款食物应搭配的音乐不尽相同，例如吃英国传统的炸鱼薯条，应听传奇乐队“披头士”;吃黑慕斯或喝咖啡，则应配上意大利已故男高音巴伐洛堤的歌声。
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英国牛津大学行为心理学家斯潘塞说，音乐不会产生味觉刺激，但能使食客注意力集中到特定味觉上，例如高音会凸显酸味，低音凸显苦味，层次较丰富的声音则带出甜味。
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喝红酒更加讲究，例如Chateau Margaux 2004要配柴可夫斯基的“D大调第一号弦乐四重奏”，Pouilly-Fume则应配莫扎特的“D大调长笛四重奏”。研究显示，相比在沉默中喝酒，有正确音乐搭配可让酒量增加15%。 (实习编辑：朱天祺 审核：谭利娅)
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