除了用脚以外，腌菜这行难道找不到好的工作方法了吗？本以为去年曝光的土坑酸菜会让企业吸取教训，没想到今年赤脚踩腌菜这种离谱的事儿又换了个地方卷土重来。据媒体报道，在汕头木桐园食品公司的加工场地里面，只见工人直接赤脚踩在一堆南浆上，当被问到会不会辣脚时，工人说习惯了就不辣了。而他脚踩的这些南姜之后将被添加到不少人常吃的酸咸菜里面，用来增加风味。这不是个例，同样是在汕头的外沙锦桂果蔬腌脂厂后院，，可以看到有一大片堆满了芥菜的土坑，工人们直接带着满脚的灰尘踩进腌制土坑里面，有的工人甚至拿着烟站在木板上向腌制坑呢吐出某种白色不明物体。该厂的工作人员表示，他们是汕头酸咸菜行业的龙头老大之一，咸菜行业他们说第一，没人敢说第二。同样样是。头被评为广东省名牌产品的玉垒牌橄榄菜，卫生情况同样也好不到哪里去。在汕头南社村，一堆有腌制痕迹却又接近腐败的芥在被随意堆放在马路边。因为刚下过雨，路面堆积的污水直接混着泥土渗入到这堆菜的底部，散发出阵阵恶臭，甚至还能够看到一只只苍蝇在芥菜上盘旋。附近居民说，这堆看起来像垃圾一样的芥菜正是玉垒食品公司拿来做橄榄菜的原料。玉垒的工作人员也证实了这一点，工作人员说，他们把芥菜放在路边，目的是为了晒干水分做成橄榄菜，还不以为然的说，全天下都是这么这个了。龙头企业尚且如此，小作坊问题就更多了。除了同样卫生不过关，当地五香、西村等多家家庭作坊更是连食品经营许可证都没有。而这些无证生产出来的腌制菜，最终会以桶装的形式运到本地菜市场或者是酸菜批发门店供消费者购买。从小作坊到楼头企业，都被曝出存在触目惊心的卫生隐患，这一结果令人震惊，而这背后恰恰反映的是行业生产标准化意识的缺失。正如去年涉事酸菜厂的员工说几百年来都是这么做的，今年涉事腌菜厂的员工也提到全天下都是这么做。我们才知道，原来现在还有很多人将不标准、不卫生的土法腌制视作是正统。问题是，难道我们除了用脚就再也没有办法来做腌菜了吗？当然不是，关键始终在于企业有没有一颗对消费者负责的良心。值得一提的是，事情被曝光之后，昨晚九点多，汕头市市场监管局。联合当地有关部门连夜开展了联合执法行动，针对腌制菜加工企业及作坊的卫生状况、无证作坊等问题进行执法检查，对涉事产品进行了查封处理。目前呢，专项执法检查还在持续进行当中。汕头市市场监管部门表示，对存在问题个别生产企业及租房予以立案调查，对出现的问题严格追查到底。同时呢，督促其他企业规范生产流程，落实食品安全管理责任。食品安全直接关系到人的生命健康，必须严查到底，整改到位。希望从今以后不要再看到有人用脚来生产给我们吃的食品了。
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