在许多爱吃鸡的人心里，都有一种“走地鸡”或是“放养鸡”情节，认为这种“爱运动”的鸡才会有最好的口感，而且吃起来更放心。不过，目前大部分鸡都由大型农场饲养，走机械化养殖路线，产量增大但鸡的味道就大不如前，就连鼎鼎大名的“文昌鸡”、“清远鸡”都难逃产业化路线，“鸡味”渐减，更别提吃出小时候浓郁、厚实的“鸡味”。而以生态放养为特色的万宁山嶛鸡也正式走进广东市场，这种在山上放养、吃五谷杂粮长大的鸡，吃起来别有一番“真鸡味”。
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