材料：猪肉350克，蒸熟的河蟹3只，鸡蛋1只，青菜、葱、姜各适量。
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调料：盐、鸡精、糖、料酒、生粉、香油各适量。 内容来自dedecms
做法： 织梦内容管理系统
1、将螃蟹蒸熟后，把蟹肉剥出备用，青菜洗净备用。
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2、将葱姜切丝，泡水，挤抓成葱姜水。 dedecms.com
3、猪肉末中分次加入葱姜水，顺一个方向搅拌，使肉吸足水分。
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4、加入调味料中的材料，顺一个方向搅拌，直至肉上劲黏稠。 本文来自织梦
5、将剥好的蟹肉倒入，拌匀。 copyright dedecms
6、锅中平铺上一层青菜叶垫底
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7、肉馅弄成一个一个圆球，放在青菜上 织梦内容管理系统
8、沿锅边倒下清水，没过肉圆。
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9、烧开后，改小火炖2小时以上。其余的青菜在出锅前根据自己的喜好来放。
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贴士： dedecms.com
1.有砂锅的话，就用砂锅来炖，我之前用了铁锅，后来才想起来，又换了砂锅。
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2.蟹肉用剪刀和牙签就能轻松剔出。
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3.水要一次加足，中途如果要补水的话一定要补开水 copyright dedecms
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