海南办“肯德基探秘之旅”活动 讲解鸡翅的“奋斗史”，

　　10月30日，海南肯德基与海南日报新媒体部共同主办的“肯德基探秘之旅”活动，携手海南媒体探秘肯德基餐厅，通过“一对鸡翅”的故事及探寻肯德基后厨食品制作全过程，为消费者揭开肯德基安全又卫生的食品。(南海网记者孙令正摄) 内容来自dedecms

　　于大家比较关心的鸡肉问题，肯德基海南区域经理钱平系统的讲解了肯德基的鸡从养殖到加工的全过程，并通过非常趣味和生动的视频，让大家更全面的了解鸡肉养殖安全性。(南海网记者孙令正摄)

　　来自海南大学食品学院副教授、海南食品安全协会专家会员委员向东教授也亲临了现场，与大家分享了食品安全的专业知识的同时，他高度评价了肯德基在食品安全管理方面所做出的努力，同时，科普了健康饮食方式，合理膳食，全面摄取营养等生活知识。(南海网记者孙令正摄)

　　南海网海口10月30日消息(南海网记者 孙令正)肯德基后厨究竟有多少“神秘”鸡肉安全吗?卫生有保障吗?……大家肯定想得到真实的答案。10月30日，海南肯德基与海南日报新媒体部共同主办的“肯德基探秘之旅”活动，携手海南日报新媒体部探秘肯德基餐厅，通过“一对鸡翅”的故事及探寻肯德基后厨食品制作全过程，为消费者揭开肯德基安全又卫生的食品。 织梦好，好织梦

　　探秘肯德基后厨

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　　当天下午，探秘团近50人的探寻地是位于海口市国兴大道的肯德基国兴餐厅，在餐厅工作人员的安排下，探秘团队员们全副武装，戴上了专用的帽子和围裙，并进行了洗手消毒，在餐厅经理的带领下，参观了冷冻库、解冻腌制区、三星水槽区以及厨房各工作站。当看到五颜六色的色彩卡时，大家看得格外认真，并对这些彩色贴纸的用途非常感兴趣，经了解，原来这是“七彩时间条”，餐厅用7种颜色分别代表一周中的7天，这样醒目的标识，是为了方便在食材保质期上的检查与管理，每件食材都必须贴上，从而确保食品的新鲜美味。

　　对于大家最关心的食用油，探秘员们也一探了究竟。据了解，肯德基使用的烹炸油是未经氢化的棕榈油，不含反式脂肪酸，餐厅工作人员定时用符合国家要求的专用炸油测量仪——极性组分测试仪测量和监测油的品质，达到一定数值后，炸油将被废弃。废弃的油脂肯德基会委托符合资质的单位按照要求，严格操作，进行专业处理。

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　　参观后厨过程中，很多媒体朋友觉得很惊讶，与想象中油烟满天的后厨情况不同，对肯德基餐厅后厨的第一感受就是干净。同时，也让大家更加深入的了解了肯德基在品质管理、食品安全、卫生清洁以及产品制作方面的严格和标准化管理。 copyright dedecms

　　一对鸡翅的“奋斗史”，现场解密白羽鸡 copyright dedecms

　　对于大家比较关心的鸡肉问题，肯德基海南区域经理钱平系统的讲解了肯德基的鸡从养殖到加工的全过程，并通过非常趣味和生动的视频，让大家更全面的了解鸡肉养殖安全性。

　　对于普通消费者，白羽鸡的成长似乎是很神秘的事情:白羽鸡的生活环境怎样？是不是被催大的？

　　“实际上，白羽鸡是一种肉鸡，本身生长速度就比一般的本土鸡种要快，根本就不需要在饲料中添加激素。”钱平介绍，在繁育过程中，他们有严格的选育程序，只有优秀的鸡苗才能被繁育保留，而且在成长期间，还会有专职的饲养人员照顾它们，专业人员会定期为每一只白羽鸡进行检查，确保它们健康成长。而且，未经过检疫和消毒，决不允许接触基地内的白羽鸡，避免任何交叉感染。每天，数以万计的白羽鸡从养殖基地进入工厂，在低温隔离的环境中，完成一系列加工，再通过冷链运输，最终端上肯德基餐厅的餐桌。 copyright dedecms

　　来自海南大学食品学院副教授、海南食品安全协会专家会员委员向东教授也亲临了现场，与大家分享了食品安全的专业知识的同时，他高度评价了肯德基在食品安全管理方面所做出的努力，同时，科普了健康饮食方式，合理膳食，全面摄取营养等生活知识。

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　　挽起袖管做汉堡

　　除了专业的知识摄取之外，汉堡DIY，本场活动更是增加了活动的趣味性。探秘员们发现，其实做汉堡并不难，依次把面包的面、面包的底平放在包装纸上，接着用沙拉酱的枪将汉堡涂抹沙拉酱，然后把蔬菜和番茄片放在面包上，最后把鸡肉放好再盖上面包底，一个漂亮的汉堡便制作完成了，大家纷纷拍照与自己亲手做的汉堡合影。

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　　据悉，肯德基探秘之旅活动目前正在向消费者开放，消费者可以登录肯德基官网活动专区，通过网上预约的方式进行报名，进一步了解肯德基美味背后的故事。

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