做芹菜翠衣炒鳝肉的材料：
主料：鳝鱼120克 西瓜皮150克 芹菜150克
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调料：姜3克 大葱5克 大蒜(白皮)3克 盐3克 芡粉3克 香油15克 内容来自dedecms
芹菜翠衣炒鳝肉做法
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1. 将黄鳝活焖，去内脏，脊骨及头，用少许盐腌去粘潺，并放入开水中拖去血腥，切片 内容来自dedecms
2. 西瓜翠衣(西瓜皮)洗净，切条
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3. 芹菜去根叶洗净，切段，均下热水中焯一下捞起备用
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4. 用麻油起锅，下姜、蒜茸及葱爆香，放入鳝片，炒至半熟时放入西瓜翠及，芹菜翻炒至熟，调味，下湿芡粉即可。 copyright dedecms
芹菜翠衣炒鳝肉营养分析
织梦好，好织梦
鳝鱼：鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养鳝鱼特含降... 内容来自dedecms
芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的... 本文来自织梦
食物相克
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鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。 本文来自织梦
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