和乐“中国龙舟小镇”展魅力——
渔歌唱晚 煮海成雪 快哉美食
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内容来自dedecms金色的港北港。 万宁市委宣传部供图
如今，行走在港北港这座龙舟小镇，岸边别具风格的建筑引人注目。尖尖的屋顶鳞次栉比，深蓝色琉璃瓦在灿烂明媚的阳光下流光溢彩，犹如龙鳞。登高俯瞰，整个小镇好似一条腾飞的巨龙。港湾里，大大小小的渔船鳞次栉比，散发着浓郁的南海风情，港岸上，刚捕捞上岸的新鲜鱿鱼、鱼仔被渔民随意晾晒，排成一列列美味食阵，令人垂涎欲滴。龙舟文化、海洋文化的奇妙融合，更为这个上天偏爱的地方增添浓彩。
龙舟小镇之风情——
渔樵耕读下的淡泊恬静
抬眼望去，港口里大大小小的渔船整齐排列，鳞次栉比。鲜艳的红旗飘扬在每条船的船头，在海风吹拂下更加飒爽，和着驾驶室上贴着的祈福对联，也能读出渔家人的不易。
在这里，几乎家家都有一艘船，或出海打鱼、或来回渔排的交通工具。渔民们一般是傍晚出海，早晨归航，靠海吃海，过着典型的渔民生活。每当夜幕将临，港内港外，渔火通明，如同星光闪闪发亮。
渔家出海，只是驾着一只小渔船，在近海拉网捕鱼。即便风浪不大，但在漆黑的海面上，小船宛如一片树叶，大海的任何一点波动，都能让这只小船起落摇晃。而船工们却从容自信，有条不紊，只用鱼框、渔网和竹杆，就能捕上不少海货。大小渔船穿梭往返在海面上，岸边的渔民正在杀鱼晒鱼，网箱养鱼区渔民正在投饲料喂鱼……港北港内一片繁忙。伴随着“突突突”的发动机声，渔船也轻雾中慢慢变得清晰。
渔船，担负着一代又一代人的生计，渡口，执掌着一代又一代人的出行，而大海，也承载他们对生活的希望……
龙舟小镇之探秘——
波涛成雪的古法煮盐
踏上10平方米不到的渡船，穿过鱼排间的航道，不一会儿，就到达港口对面的盐墩村。这里，仍保留有火煎这一海南传统制盐工艺。
一人多高的盐棚里，一个土灶台便占据了大半，一口方形铁质平底盐锅里正咕嘟咕嘟翻滚着盐水，仔细看，才发现锅底已慢慢累积起了白花花的海盐。“我已经煮了一辈子盐了。”83岁的周益梅阿婆说，自从嫁入盐墩村，就从婆家继承了这一手煮盐的技艺。盐墩村，在这个以盐为名、制盐600多年的村子里，世世代代靠煮盐谋生。煮盐是个辛苦活：首先以沙子铺设成盐田，挑来海水浇灌沙子，待晒干后再浇，如此反复多次；晒盐要注意在浓度合乎要求时下盐种，以加快盐粒结晶过程；其后将沙子拢堆在过滤池，再挑泉水浇沙，滤去盐分，以获得浓度较高的卤水；最后挑回卤水，存放在水缸，通过火灶煎卤成盐，一锅盐水能煮出约10斤盐。盐墩人称火煎盐为熟盐，与日晒盐口味上有些差别。火煎盐蓬松细腻、颜色米白，盐体松散，略有结块，入口即化，咸味正宗，毫无苦涩之感。
如今，一片片盐田变虾塘，村民们靠水产养殖发家致富。煮盐的生计在这座昔日的盐岛上也将成为历史，但煮海成雪的盐香记忆，历久弥香。
龙舟小镇之美食——
大自然的慷慨馈赠
美食就像美景，总是让人惊喜迷恋，在和乐镇，更是如此。因泻湖小海造就了特殊的生态环境，和乐自古盛产许多名贵海鲜，其中海南四大名菜、万宁四珍中的和乐蟹正源于此地，此外还有港北对虾、后安鲻鱼、沙虫、马鲛鱼、血鳝、石斑鱼等，味道鲜美。
港北沿岸的鱼排海鲜，也叫水上餐厅。排档的海鲜大都是出海的渔民捕捞回来的，野生虾、和乐蟹、石斑鱼、各种螺和扇贝任君挑选，鲜活的味道自然不用说，而且价格公道。在这里可不能错过和乐蟹，和乐蟹个大肉肥，满满的蟹膏配上海南特色金桔蘸料，满口的鲜美滑嫩入口难忘。吹着海风，品着海鲜，大快朵颐，岂不快哉？
到和乐不能不吃和乐粽。和乐镇有个著名的三角路口，每天现场制作蒸煮粽子，是购买正宗和乐粽的好去处。据相关资料记载，三角路自古就是万宁通往海口的驿站之一，古时曾建有三角亭为过往行人休息歇脚打尖，行人肚子饿了，吃上一个和乐粽子，喝上一杯鹧鸪茶，香醇可口。久而久之，和乐三角路的“一粽一茶一旅途”的美名远扬开来。和乐粽以美味料好和做工讲究扬名。制作和乐粽子所需的“吃海鲜的黑猪肉”“喝海水的咸水鸭鸭蛋”和“太阳河边的糯米稻”等绿色天然原料皆产于和乐，上好的原料加之讲究的制作程序，自然受到众多食客欢迎。（晁悠）