(图)和乐粽子走产业化之路赚大钱

　　未到端午，海南粽子市场已格外热闹，用“群雄逐鹿”来形容一点也不为过。可要说到历史悠久及口碑，海南万宁的和乐粽子绝对值得一说。今天下午，海南日报记者从和乐润誉粽子加工厂了解到，该厂已于本月15日投产，每天能生产8万个粽子，但还是供不应求。  万宁

　　传统美食，开始寻找产业化之路，万宁粽子开辟了一条新出路———海南首条粽子生产线落户万宁，和乐粽子借助生产线走产业化之路赚大钱。据润誉粽子加工厂负责人叶名亚介绍，该条粽子生产线预计一年将生产300万个粽子，产值将达到2000万元。 

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　　粽子生产线落户  dedecms.com

　　产量得以提高 带动百姓就业  内容来自dedecms

　　和乐粽子是万宁的传统美食，和乐的居民也已习惯了在自己家做粽子。可随着吃和乐粽子的人越来越多，这种传统的家庭作坊式的制作流程已远远不能满足市场的需求。  copyright dedecms

　　为做大做强和乐粽子，万宁市对和乐粽子合作社扩大生产规模予以扶持，投入了60万元扶持资金，并免息贷款100万元，帮助合作社引进国内先进的粽子生产设备。6月15日，海南首条粽子生产线落户润誉粽子加工厂，实现和乐粽子流水线生产。  织梦好，好织梦

　　今天上午，记者在润誉粽子加工厂看到，上百名工人穿着制服，正在封闭的车间里包制粽子。叶名亚介绍，该粽子生产线投入使用后，现在每天可生产不同口味的和乐粽子8万个，大大提高了和乐粽子的产量，流水线生产改变了传统大锅煮粽子的费时费力。  织梦内容管理系统

　　粽子加工厂开业后，也让很多在外打工的和乐农民回到了镇里，经过严格的培训，目前已经全部上岗。 

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　　叶名亚介绍，目前包制一个粽子是三毛五，这里经过培训的工人一个班下来，都可以包到七八百个粽子，现在每天平均每个工人能赚200多元钱。目前粽子厂的工人大部分都来自和乐镇，流水线带动了当地百姓的就业。  copyright dedecms

　　改变传统作坊 

　　粽子更安全 口感无影响 

　　粽子实现流水线生产，粽子的口感会不会有变化，这是食客们最为关心的问题。  内容来自dedecms

　　今天记者走进生产车间，探其究竟。  dedecms.com

　　“生产线让粽子的产量提高了，粽子的口感丝毫没有影响”，和乐粽子专业合作社社员温华军告诉记者，“和乐粽子的糯米、猪肉、蛋黄的配方没有改变，和乐粽子的粽叶和包扎技术也没有变，流程发生改变的是实现高温蒸煮和真空包装，这样食品更安全了，口感没有影响。”  copyright dedecms

　　虽然温华军说了这番话，记者还是半信半疑，特意选了一个流水线生产的粽子和一个传统作坊加工的粽子，吃起来做对比，细细品味，还真没有发现口感上的区别。  织梦好，好织梦

　　据万宁市食品药品监督管理局负责人介绍，整个生产线目前改变了传统作坊的生产模式，粽子食品安全将得到有效监控，在确保和乐粽子口感不变的情况下，保证放心粽子流向百姓餐桌。  copyright dedecms

　　常态化生产  织梦内容管理系统

　　走品牌之路 开拓日常市场 

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　　虽然目前和乐粽子供不应求，但端午过后，和乐粽子的生产线是否能保持正常运转？ 

　　叶名亚介绍说，端午过后，我们仍然会实现粽子的常态化生产，因为在海南一些地区，一年四季都有吃粽子的习惯，有的地方当早餐，有的地方当零食，尤其是在车站、码头附近，目前正在积极开扩市场，确保平时粽子的产量和销量。  织梦好，好织梦

　　于此同时，万宁市相关部门也正在积极打造和乐粽子的产业品牌，据和乐镇政府负责人介绍，和乐粽子专业合作社正在着手在来岛旅游的游客中寻找市场，在兴隆旅游区美食街内建立和乐粽子专门的销售点，还计划今年在各机场、码头、旅游景区、超市商场等地建立和乐粽子连锁商店，作为海南特产进行推销。    （本报万城6月20日电） 

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