食堂疑给学生吃猪食 学校食堂问题大总结及解决方案(图)

移动版  2016-10-16 02:48  来 源:摘自网络  字号:

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  食品安全关系到千家万户,然而一学校食堂疑给学生吃猪食。10日,有海阳市民打来热线反映,海阳英才实验学校食堂存放猪饲料、鸡饲料,用来给学生熬稀饭喝,给学生吃猪食、淋巴肉等问题。10日上午,海阳英才学校就家长反映的食堂伙食问题,在学校微 信 公 众号发布致学生家长的一封公开信,对家长反映的肉、西红柿、鸡蛋等问题一一答复。家长对学校的这些答复表示不满意,不接受。

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  10日上午,该学校上百名学生家长聚集学校讨说法。据现场家长反映,食堂里的水果都有大部分腐烂的,剩饭菜都馊了还给学生吃。学校发布一份声明说肉是某肉食企业供的货,结果人家企业直接发函声明不是供货商。

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  有学生家长发文称:事情发生至今为止,校方没有任何人出来给各位揪心的家长一个解释,将心比心,我们都是有亲人的人,我相信各位校方领导都是有孩子的人,这样对待一些纯真的孩子,这样去伤害一个个幸福的家庭,你们良心真的不会受到谴责么?有很多很多的孩子是从小学一年级就在这个学校待着的,时间长的都待了六年之久,试问哪一个家长知道了自己孩子整天吃的是这种东西能够不痛心,能够坐视不管?
     
     学校食堂问题大总结及解决方案 内容来自dedecms

  10月8日,记者从市食品药品监管局获悉,我市对学校食堂食品安全开展了督导检查,采取随机抽查、直奔现场的方式,抽查了27家学校食堂,发现问题103条。 据了解,我市学校食堂的基础设施条件有了较大改善,多数学校食堂的经营管理水平较为规范。
    
      同时,督查中也发现了一些问题,如个别学校食堂的环境卫生有待加强,防鼠、防蝇、防尘设施不健全,进货查验记录不规范,餐具消毒不够彻底,食品留样不规范,食品安全管理员的责任意识有待强化等。

     督查结束后,我市将对学校食堂食品安全督导检查情况进行通报,下达督查整改通知,保障在校师生的饮食安全。

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  1、健全规章制度

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  健全的规章制度,是实施科学管理的基础,食堂管理严格执行《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规,在此基础上,学校制定了《食品卫生安全管理制度》以及《食物中毒与疫情报告应急处理制度》、《食品加工安全操作规程》,建立健全各岗位职责,各岗位管理制度,进一步明确了岗位职责和食品卫生操作规程,对环境卫生、食品卫生和个人卫生都做出了详细的规定,做到食品卫生管理有章可循,有规可依。

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  2、强化流程管理 内容来自dedecms

  进货、仓储、加工、出售是食堂操作的主要流程,必须强化管理。在这一过程中,我们注意把好进货,食堂主要原料、辅料均采用定点,并附有供货商的身份证复印件、详细地址、联系方式,每天由业主负责验货,采取看生产日期、合格证、质量检测报告、包装情况、有无变质、发芽、是否新鲜等方式把住进货关。 copyright dedecms

  3、建立监督机制

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  为了加大对食堂食品卫生监督力度,我们严格按照食品法的有关规定认真填写留样、消毒、索证、废弃物的处理等表格和食堂档案。

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  提高从业人员素质,树立服务意识 dedecms.com

  开学以来对食堂员工进行了三次岗位培训,并组织学习了相关的法律、法规条例和学校食堂的各项规章制度,提高从业人员的法律意识和食品卫生安全意识,规定每周召开食堂管理人员会议、每个月从业人员组织一次学习。对新员工进行个人健康检查,取得健康证后,方可上岗。

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  克服困难,提高饭菜质量

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  近年以来当地的物价上胀很快,现行的伙食标准我们难以满足学生的饮食要求。但是我们全体业主和工作人员克服困难,想各种办法,在现有的条件下,做到了就餐学生基本满意。

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