“瘦肉精”，现在已经成为运动员心中驱之不散的阴霾。教练们不仅要懂体育，还要懂猪肉，要了解哪些猪肉能吃，哪些不能吃。正在南京举行的射击比赛中，运动员食堂干脆取消了一切与猪肉有关的菜谱。而在天津、四川等地一些有条件的运动队，干脆自办养猪场，让队员吃上放心猪肉。
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天津柔道队自己养猪去年5月8日，中国著名柔道女运动员佟文被国际柔联禁赛两年。今年3月，国际体育仲裁法庭支持了佟文的上诉，宣布国际柔联检测程序违规，取消佟文禁赛。对于“失而复得”的伦敦梦，佟文抑制不住自己的兴奋，但她和中国柔道队都在极力回避引发佟文禁赛的“瘦肉精”问题。
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2009年8月，荷兰鹿特丹世锦赛佟文夺冠后尿检被查出呈阳性。尿样中所含的盐酸克伦特罗，也就是老百姓俗称的“瘦肉精”，这种药物拌进饲料，可以让猪降低脂肪生长速度加快。从那时起，爱吃猪肉的佟文就有些“谈猪色变”，但不吃肉对于无差别级不用控制体重的柔道运动员来说简直就是“天灾”，所以，天津柔道队开始自己养猪。 copyright dedecms
“8头大猪，10头小猪，养了快半年了。我们队员跟我开玩笑说，1个月宰1头猪的话，足够吃到伦敦奥运会了。”佟文说起天津柔道队养的这些猪很是开心，“现在食品安全成了大问题，运动员就更得谨慎了。”
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佟文教练吴卫凤介绍说，柔道队现在使用的猪圈，原先是训练基地的仓库，就在柔道训练馆和食堂中间，队员训练结束后，经常到这里喂喂猪，权当是一种休息。 织梦内容管理系统
新津水校养猪养出名瘦肉精问题，早就引起了四川高度重视。省运动技术学院院长张容伟说：“我们现在大部分运动队吃的猪肉，基本上靠配送解决，很安全，并且配送的猪肉来自哪些养猪场，我们也非常清楚。有时我们还采取抽检方式进行监控。”据悉，为杜绝误食，省运动技术学院还规定：运动员一律不得外出就餐。
除配送外，有条件养猪的新津水校，为了杜绝瘦肉精事件，早就开始自办养猪场。新津水校后勤科科长鲜加绿介绍说：“一般情况下，我们养猪场保持有30多头猪，队伍都回来了，队员多的时候，饲养的猪还会更多，最多时养有100多头。” dedecms.com
由于运动队经常外出集训，所以养猪场的生猪数量，也不定期进行调整。水校甚至专门配备有两名工作人员负责养猪，而且还有一套独特的办法，除了最好的饲料，还会加上一些自己种植的红苕藤、厚皮菜等蔬菜。鲜科长说：“我们仅种植蔬菜就专门圈了5亩左右的菜地。”据悉，正是用了最好的饲料和蔬菜，水校的猪肉在当地已经有了较好的知名度。(记者文乘武) copyright dedecms
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