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说到补血，你可以能最先想到的是红枣、阿胶，今天7点养身个大家推荐的补血食物却是一道菜——猪血。
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猪血，又叫血豆腐，猪血价廉物美堪称“养血之玉”，是最理想的养血之物，有解毒清肠、补血美容的功效。
据本草纲目记载，猪血味咸，性平，主治，可生血、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。此外，猪血还可抑制结石，解毒。 织梦好，好织梦
猪血为什么被誉为“养血之玉”呢？ copyright dedecms
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1、猪血的营养十分丰富，素有“液态肉”之称。猪血蛋白质的含量要高于牛肉、瘦猪肉，而且容易消化吸收。
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猪血蛋白质所含的氨基酸比例与人体中氨基酸的比例接近，非常容易被机体利用，因此，猪血的蛋白质在动物食物中最容易被消化、吸收。
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2、猪血含脂肪量极少，属低热量、低脂肪食品。
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3、猪血含铁量非常丰富，比猪肝高两倍，比鸡蛋高18倍，比瘦肉高20倍。其铁吸收率可高达到22%以上；
铁是造血的重要材料，人体缺乏铁元素将患缺铁性贫血，所以，贫血病人常吃猪血可以起到补血的作用。
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女性常吃猪血，可有效地补充体内消耗的铁质，防止缺铁性贫血的发生，从而使自己面如桃花，活泼轻盈，这是任何高级化妆品都无法相比的。
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4、猪血所含的锌、铜等微量元素，具有提高免疫功能及抗衰老的作用，老年人常吃猪血，能延缓机体衰老，耳聪目明。
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5、猪血中还含有一定量的卵磷脂，能抑制低密度脂蛋白的有害作用，有助于防治动脉粥样硬化；
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是老人及冠心病、高脂血症及脑血管病患者的理想食品，对防治老年痴呆、记忆力减退、健忘、多梦、失眠等症也颇为有益。
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6、老年人由于牙齿脱落，咀嚼困难，加上消化功能减退，食物不能被充分消化吸收，易患营养不良。猪血质软似豆腐，很适宜老年人食用。
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吃猪血这样吃补血排毒
中老年人最适宜
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食材：熟猪血、油菜、芹菜、香葱、生姜、大蒜、花椒、干辣椒、食用油、豆瓣酱、精盐、味精。
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将油菜洗净后备用；猪血切成厚片；葱、芹菜洗净切成段；姜、蒜洗净切末； 本文来自织梦
锅烧热后，将花椒、干辣椒入锅炒香后剁成细末；
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锅内放油烧热后，加入大半匙豆瓣酱、姜末、蒜末爆香，再放入油菜炒至断生，起锅装入汤碗；
锅中留底油，再加大半匙豆瓣酱炒香，加入少许清汤，放入猪血煮透，调入盐、味精，再盛入装有油菜的碗中，撒上辣椒末、花椒末，烧热油淋于其上即可。 本文来自织梦
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食材：猪血250克，辅料：水发木耳50克，调料：盐2克
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将猪血切块；
木耳水发后撕成小块； 内容来自dedecms
猪血与木耳同放锅中，加水，大火加热烧开；
用微火炖到血块浮起； 内容来自dedecms
以盐调味即可。
猪血的选购窍门 copyright dedecms
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放心猪血一般呈暗红色；假猪血则由于添加了血红色素等，颜色十分鲜艳。 织梦内容管理系统
放心猪血较硬、易碎；假猪血由于添加了甲醛等化学物质，柔韧且不易破碎。 织梦好，好织梦
切开猪血块后，放心猪血切面粗糙，有不规则小孔；假猪血切面光滑平整，看不到气孔。
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放心猪血有淡淡腥味；如果闻不到腥味，则是假猪血。
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猪血如此好，而且还便宜，以后补血、排毒、防心血管病就吃它，尤其适合老年人！这么好的食物快介绍给朋友们常吃！
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