看过来！央视《厨王争霸》走进海南活动选拔赛就要开始啦！

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由省商务厅、省人力资源与社会保障厅、省总工会联合主办，省酒店与餐饮行业协会承办，海南省烹饪协会、各市县餐饮烹饪协会协办的“2017央视《厨王争霸》走进海南活动选拔赛”将于7月17-18日在海口举办(具体地点待定)。 织梦内容管理系统

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 一、参赛对象：

凡在我市酒店餐饮行业和相关企业事业单位从事中式烹饪师，工作5年以上且年龄25岁以上的从业人员和烹饪专业教师均可报名参加。为促进我市厨师的厨艺切磋交流，激发广大厨师学技术、比技能的热情，我市区厨师参赛名额：25名，报名人员(吃、住、行)等相关标准费用由万宁市烹饪餐饮行业协会负责筹备。

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二、比赛内容：

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(一)、中餐热菜：每名选手现场制作规定菜肴作品、自选作品各1款，时间为90分钟。中餐热菜指定作品的指定原料为鱼，不限鱼品种，每道菜作6人量并配评委品尝碟，参赛选手可带1名助手。

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(二)、西式烹调：第名选手现场制作头盘、主菜、餐后甜品各一款，时间为90分钟 copyright dedecms

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三、评判办法 织梦好，好织梦

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(一)选拔赛的评委由专家评委、特邀评委、大众评委组成，其中专家评委统一由餐饮协会专家委员会及央视《厨王争霸》栏目组共同从具有国家级裁判员资格者中推选;特邀评委、大众评委，统一由餐饮协会专家委员会及央视《厨王争霸》栏目组共同推选，并报组委会确认。

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(二)各赛项采取现场操作表现评分和作品评分相结合的形式，两项成绩相加为选手的最终成绩。 织梦好，好织梦

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(三)坚持公平、公正、公开原则，比赛评判采用现场评分、亮分的形式进行(评判细则另行下发)。 copyright dedecms

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四、奖项设置与奖励办法

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 (一)、选拔赛分别设立金、银、铜三个奖励等级及优秀奖，中餐热菜项目金、银、铜奖名额分别为各12名、20名、40名，西式烹调金，银，铜奖名额分别占参赛人数的10%、20%，30%，其余参赛选手均获优秀奖，由组委会发给奖牌和证书。

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(二)、根据选拔赛获奖人选，按央视《厨王争霸》栏目组的录制要求，最多选定9名选手进入争霸赛(总决赛)。 织梦好，好织梦

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(三)、各赛项前3名选手送参加2017年中国技能大赛—全国烹饪职业技能竞赛总决赛。 织梦好，好织梦

(四)、获得选拔赛第一名并具有高级职业资格的选手，由组委会推荐至海南省人才工作协调小组参加“海南省技术能手”的评选。由海南省酒店与餐饮行业协会授予“海南烹饪大师”称号。

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(五)、获得选拔赛第一名并具有高级职业资格的选手，加试理论后，成绩合格的可晋升技师职业资格，已有技师职业资格者可晋升为高级技师;分别获得赛第2-6名并具有中级职业资格的选手，加试理论后，成绩合格的晋升高级职业资格，已有高级职业资格者可晋升为技师职业资格;6名之后的获奖选手，如未执有职业资格证书的，加试理论后，成绩合格的核发中级职业资格证书。 本文来自织梦

(六)、选拔赛前十名可获“海南杰出美食工匠”荣誉称号;第十一至二十名可获“海南优秀美食工匠”荣誉称号。

五、报名方式及联系人

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注：报名截止时间：2017年7月12日

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比赛地址：海口，具体地点另行通知，比赛时间为7月17日-18日。届时由万宁

市烹饪餐饮行业协会带队：

报名表请在协会领取或联系协会本次报名负责人

符传锋(秘书长)：18976909899

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唐惠雄(副会长)：13976063936 dedecms.com

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郑元兴(副会长)：13178929781

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请各位会员或从事餐饮行业人员勇跃报名 本文来自织梦

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                               万宁市烹饪餐饮行业协会 本文来自织梦

                                     2017年7月3日 织梦内容管理系统