织纹螺。海口疾控中心供图
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其中，铜铸蟹，又称铜铸熟若蟹。头胸甲壳呈横卵圆形，背部隆起分区明显，表面光滑。全身表面呈青绿至紫褐色，甲长约5厘米，甲宽约10厘米。可能含有麻痹性生物毒素，中毒病人表现为口唇、手脚发麻，步态不稳等症状。 本文来自织梦
织纹螺，俗称海丝螺、海狮螺、麦螺或白螺等。织纹螺有多种。织纹螺的外形特征表现为尾部较尖，细长，一般长度约为1CM左右、宽度约为0.5CM。织纹螺食用后可产生头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状，死亡率较高，潜伏期最短为5分钟，最长为4个小时。 copyright dedecms
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特别注意
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夏季贝类毒素中毒高发
吃贝类，要注意什么？
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炎热的夏季，海南省大量贝类海鲜上市，也是贝类毒素中毒的高发季节。据海口市疾控中心专家介绍，贝类毒素有多种类型，其中对人体健康危害最大的是麻痹性贝类毒素。中毒后有口部及四肢麻痹、刺痛，胃肠不适如呕吐、腹泻，严重者会出现吞咽及发音困难，甚至因呼吸麻痹而死亡。 本文来自织梦
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据介绍，麻痹性贝类毒素是由赤潮中的有毒微藻产生的一类毒素。一些双贝类，例如扇贝、带子、青口（贻贝）、蚝、蚬和蛤等吃了海水中的有毒微藻便会受污染。
然而，贝类吃了含有毒素的藻类后并不会中毒，但是它们把毒素藏在了体内，人吃了这些藏毒的贝类后就可能中毒。“麻痹性贝类毒素非常耐热，煮熟了吃也会中毒。”海口市疾控中心专家表示，一般的烹调或蒸煮方法都不能消除毒素。 dedecms.com
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该专家表示，目前，尚无特效解毒药，以对症治疗为主，怀疑中毒时应立即停止食用可疑食物，对中毒的人进行催吐，若病人昏迷则不能催吐，尽快将中毒的人送往医院治疗。 copyright dedecms
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安全做法 本文来自织梦
来源明确：要到正规的超市或农贸市场购买贝类等水产品，不在来源不明的流动摊贩购买。 dedecms.com
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彻底清洗：在烹煮前彻底刷洗外壳和内部结构，去除贝类的所有内脏（消化腺、生殖腺、鳃等）。 copyright dedecms
煮熟煮透：加热烹制过程要做到煮熟煮透，不带壳的贝类要煮至水沸后3分钟，不吃烹调过程中壳未张开的贝类。
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不喝汁液：烹煮过程中，会有部分毒素转移到汁液中，所以吃贝类的时候最好不喝汁液。
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记者：王洪旭
编辑丨黄敏 copyright dedecms
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