海南美食：和乐粽子搭配东山岭鹧鸪茶

    享用美食讲究搭配，上等的法国红酒要配上等鹅肝，优质的三文鱼要配白葡萄酒。在海南的饮食文化中搭配也很常见，海螺配冬瓜煮汤，牛腩配上萝卜干小火慢慢焖，而今年海南万宁推出的和乐粽子，也有自己的“黄金搭档”，那就是东山岭鹧鸪茶。

    吃粽子配鹧鸪茶，在万宁一直都很流行。在万宁，有吃粽子的传统，除了端午节，万宁人一年四季都吃粽子，在万宁市一些小吃店、后安粉汤店，任何一个时节，都会有粽子卖；在万宁，粽子就像饼干一样，可以当做早点，当做夜宵，当做小吃。而每当吃完粽子时，都会喝上一杯鹧鸪茶来助消化，这一传统吃法，今年被和乐粽子礼盒装借鉴其中，和乐粽子配东山岭鹧鸪茶，粽子有了“黄金搭档”。

    万宁市乡土研究会会长黄日春介绍，过端午，粽子一定要吃，万宁和乐传统的猪肉蛋黄粽又十分受消费者欢迎，但大多数人吃用肉类和糯米做成的粽子，吃完容易感觉到油腻。如何吃粽子能够解腻呢，那就靠产自东山岭的鹧鸪茶了。

    黄日春介绍说，海南的鹧鸪茶采老不采嫩，茶叶香气浓烈，清热消暑，冲泡后汤色清亮，饮后口味甘甜，余香无穷，是理想的解油腻、助消化的保健饮料。（记者 于伟慧 特约记者 陈循静 通讯员 王天宇）

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