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春分，是二十四节气之一，也是春季九十天的中分点。春分是比较重要的节气，不仅有天文学上的意义，在气候上也有比较明显的特征，春分之后很多地区会进入明媚的春天，莺飞草长、油菜花香，呈现万物蓬勃的景象。同时，春分时期人体生理机能、新陈代谢比较活跃，是比较好的养生时机。
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我国古代名医孙思邈说过 ：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。
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而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多。但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食。因此，热量可适当由甜食供应，红枣正是这样一味春季养脾佳品。 dedecms.com
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中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气 ：润肠通便。春季气候多变，天气乍暖还寒，人容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。因此，在春季如果每天能饮用1～2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补作用。 dedecms.com
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春日宜食芽类菜。孔子说“不时不食”，意思是，不是这个季节的 ( 东西 ) 就不吃。中医经典著作《黄帝内经》也说要“食岁谷”，就是要吃时令食物。春天所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等。 copyright dedecms
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春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春笋均占一席之地，如上海的“枸杞春笋”、南京的“春笋白拌鸡”、浙江的“南肉春笋”。 内容来自dedecms
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春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜最宜人体阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美，吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包、水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口。
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营养美味宜春笋 春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春笋均占一席之地，如上海的“枸杞春笋”、南京的“春笋白拌鸡”、浙江的“南肉春笋”。 dedecms.com
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樱桃果实肉厚，味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，铁含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位。樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气、调中益颜、健脾开胃的功效。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。需注意的是，樱桃性温，不可多食，身体阴虚火旺应忌食或少食。吃不得樱桃，草莓也是很不错的选择。 dedecms.com
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菠菜是一年四季都有的蔬菜，尤以春季为佳。“春菠”根红叶绿，鲜嫩可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。但因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。 织梦内容管理系统
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葱、姜、蒜不仅是调味佳品，还有重要的药用价值，可增进食欲、助春阳，还具有杀菌防病的功效。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富也是最嫩、最香、最好吃的时候，此时食之，可预防春季最常见的呼吸道感染。北方人春天爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱，都是很有营养和顺应节气的健康吃法。 dedecms.com
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此外，对于需要滋补调养的人，春季可用西洋参、龙眼肉、党参、黄芪等炖鸡或瘦肉等。但是，易过敏的人在春季一定要忌服“发物”，如虾、蟹、咸菜等食物。 内容来自dedecms
文中图片来自网络 / 来源 || 中国知网 / 编辑 || 李娜
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