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春节过后，海南部分群众陆续组织不同规模的吃“公期”活动，群众聚餐次数多、规模较大，餐饮食品安全风险剧增。记者近日从省食药监局获悉，为确保“公期”期间食品安全，海南多举措加强“公期”期间餐饮食品安全有关监管。
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一方面，严格落实“公期”聚餐食品安全监管责任。对“公期”聚餐的食品安全监管实施包村(街)定人，逐级落实监管任务，对存在失职、渎职行为的，将追究包干领导和监管人员责任。另一方面，严格落实“公期”聚餐申报备案制度。村(街)食品安全信息员要在“公期”前72小时内登记聚餐信息，落实“公期”聚餐食品安全主体责任。三是加强“公期”聚餐食品安全宣传。
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此外，海南加强“公期”聚餐食品加工关键点控制。所有食品原材料需从正规渠道采购，不得使用“三无”非法产品、假冒伪劣或过期不合格食品。 内容来自dedecms
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海南还派人对“公期”聚餐现场进行指导，各市县食药监局在属地内各村(街)“公期”前一日和当日派人进行现场巡回指导，重点对“公期”聚餐加工场所的周边环境、卫生条件、食材采购、索证索票、厨师健康状况、餐饮具洗消、用水、操作规范、食品留样等进行监督检查，检查人员对发现存在的问题和隐患，现场提出指导意见并督促整改。
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来源：海南日报
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记者：罗霞
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编辑丨杨木子 内容来自dedecms
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