早晨吃鸡蛋居然有这么多好处，不同的吃法营养不同，不看你就亏大了！

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蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者，另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。

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织梦好，好织梦

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鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感，研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。 dedecms.com

织梦好，好织梦

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早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用，有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了 56%，并且他们的精力也更充沛。 copyright dedecms

鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素 A、维生素 D 及 B 族维生素，鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。

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因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。

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鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应，因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。

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蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。 织梦好，好织梦

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