好物 | 夏天,离不开咸柑桔

移动版  2018-05-19 19:15  来 源:网络整理  字号:


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“唔该!一杯咸柠七!”(麻烦来一杯咸柠七!)

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炎热的夏天,在香港的茶餐厅,很多顾客一坐下来,就向服务员招手点一杯这样的饮料。

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服务员会迅速在点菜本上写下“07”(咸柠七的广东话谐音)这两个数字。 本文来自织梦

不一会,饮料就上来了:透明玻璃杯里放着冰块,还有一颗咸柑桔或者咸柠檬,然后给你一罐七喜汽水。 本文来自织梦


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把汽水倒进杯子里,“咸柠七”就做好了。

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喝一口,让人不由自主地“啊”一声~

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咸甜微酸,冒着清爽的气泡,开胃生津,喝起来解渴又过瘾,瞬间驱赶了夏日的烦热。

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咸柠七,是非常经典的香港茶餐厅饮料,人们对它的喜爱一点不逊色于冻鸳鸯、奶茶、冻柠茶。 织梦内容管理系统

在夏天的时候尤其受欢迎,爽口、解暑、开胃。 织梦内容管理系统


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就连TVB的港剧里,都经常出现这种饮品。

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做出这样一杯好喝的咸柠七,全靠一颗貌不起眼的咸柑桔

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有些地方会用腌渍的咸柠檬来做咸柠七,有些则用咸柑桔。 织梦好,好织梦

我比较喜欢咸柑桔泡出来的味道,带着柑桔类水果特有的清香、微甜,好喝又好闻

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作为一个广东人,我儿时记忆里,总有一罐咸柑桔。
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在岭南一带,大家都有腌制咸柑桔的习惯,泡汽水、泡水喝、做菜都需要它。

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每到换季时节,喉咙嗓子总是容易咳嗽不舒服,奶奶就会拿出家里腌渍的咸柑桔,泡水给我喝,喉咙马上就舒服了。

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但在其他地方,很难买到纯天然无添加的咸柑桔。
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今天我把“余合”的咸柑桔推荐给大家,它的味道,和我小时候家里腌渍的咸柑桔一模一样!

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不含任何添加剂,配料只有两样:柑桔、食用盐,大人小孩都能用它泡水喝。

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除了和七喜汽水是最佳搭档,咸柑桔还可以泡蜂蜜热饮、还能作为佐料做菜。
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天气变化容易咳嗽嗓子疼,咸柑桔泡水喝,对止咳化痰、缓解喉咙不适有一定的帮助,让嗓子没那么难受。 内容来自dedecms

天气热胃口不好,用咸柑桔泡汽水,生津解渴。 织梦内容管理系统


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余合咸柑桔,净含量约500g 织梦好,好织梦

日销价:58元/罐, 织梦好,好织梦

现在购买可享第二件半价,

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5月17日23:59优惠截止。

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全手工古法腌制

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余合的咸柑桔,选用的是马来西亚当地的金柑桔,色泽光亮,果实饱满,酸中带有甘甜。

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柑桔特有的清香特别明显,很适合用来做成咸柑桔。

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挑选外观无疤痕的柑桔,清洗干净并晾干。
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用厚厚的粗盐,一层层地将柑桔覆盖。 本文来自织梦


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然后放在老陶缸里腌制,腌制好的咸柑桔呈现黄棕色。

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这种用传统的工艺、全手工古法腌制的咸柑桔,在东南亚的很多机场店,都是倍受欢迎的特产和伴手礼。
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封罐包装的时候,会留一些粗盐沉淀在罐子里,用来保存咸柑桔的风味。 内容来自dedecms


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腌制好的咸柑桔,会闻到柑桔的清香,伴随着酸酸甜甜的味道。
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这个味道闻着就很开胃,口水都会不由自主冒上来。

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罐子里的水,是柑桔腌制的时候被盐分析出来的汁水,是清澈的棕黄色。

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这个汁水对喉咙也很好,平时感冒嗓子疼的时候,舀两小勺咸柑桔水放在温开水里喝,对缓解喉咙不适有帮助。 内容来自dedecms

给小朋友喝的,整颗咸柑桔如果怕太咸了,可以只舀一勺咸柑桔水来泡温水,适合孩子喝。 本文来自织梦

余合咸柑桔,净含量500g 织梦内容管理系统

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咸柑桔,最好喝的做法当然就是咸柠七了,有了余合咸柑桔,不用去港式茶餐厅,也能自己做出地道的咸柠七。
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①七喜冰镇或者加冰块,倒进杯子 内容来自dedecms

②放一颗咸柑桔进去

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③加一两勺咸柑桔水(可以根据口味咸淡增减)

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一杯咸柠七就做好啦,泡一会后咸味会更鲜明,口感更好哦。 copyright dedecms


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喝一口,特别冰爽解渴,夏天暑气尽消。 内容来自dedecms


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喝了一阵子,觉得咸味快没有了,用勺子戳破咸柑桔,咸味出来了还能加汽水继续喝。
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Tips:经常有人问我,泡咸柑桔为什么用七喜。因为我觉得七喜泡咸柑桔,甜咸度刚好,要不然为什么港式茶餐厅里都是叫“咸柠七”呢,当然你要是喜欢用雪碧泡也是可以的。 本文来自织梦


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下午茶,咸柠七搭配菠萝油、鸡蛋仔、蛋挞,是很经典的港式茶餐厅搭配。

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炒河粉配咸柠七是我的最爱,清爽开胃,可以解腻。 copyright dedecms


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咸柑桔也可以冲热饮,温开水里面放一颗,加上点蜂蜜,就是暖胃又润喉的蜂蜜咸柑桔饮。
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Tips:因为咸柑桔是用大量的盐腌制,所以泡水或者饮料喝,都只需要放一颗,再加一两小勺咸柑桔水就可以。(口味淡的人可以不放咸柑桔水) dedecms.com


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咸柑桔还能做菜,有一道“咸柑桔焖鸭”,就是把咸柑桔作为调料,和切成一块块的鸭肉焖煮,做好后的鸭肉带有柑桔的微酸甘甜,让人食指大动。 织梦好,好织梦

余合咸柑桔,净含量500g 本文来自织梦

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