日前，英国一盒装有9条巧克力的礼盒引发人们热烈讨论，因为该巧克力礼盒的所有者为一战时期的一位英国士兵，巧克力和礼盒都已被完整保存了103年。目前，该9条巧克力连同盒子一起在一场古董拍卖会上出售，虽然保存的非常良好，尽管专家称巧克力很少因存放时间长而有毒，但他仍然不会冒险去品尝这些古董巧克力。
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巧克力保质期多久
一般来说巧克力分为纯巧克力（即黑巧克力）和复合型巧克力。没有拆封的话，在保存得当的基础上，纯巧克力保质期大致为两年，复合型巧克力为一年左右。拆封了的，建议及时食用完毕。当然，如果室温保存环境很好，比如放在清凉干爽的温度下，放2、3个星期是可以的。不过，内包装也拆了的话，最多不要超过24小时。
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巧克力过期了还能吃吗 本文来自织梦
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巧克力过期了不能吃。巧克力存放时间过久而错过了保质期，其氧化值会增高，导致巧克力油脂氧化程度超标，一般来说外表是很难判断，只有设备才能检测出来，食用过氧化值超标的食品，对身体有很大危害。比如会导致肠胃不适、腹泻并损害肝脏等。
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巧克力怎么保存合适
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1、在室温下怎么保存
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如果天气不是非常炎热，可以将巧克力放置在清凉、干爽、清洁的室温阴凉处，避免阳光直接照射，远离水和其它异味。保存巧克力时，温度和湿度最为重要，环境最好保持干燥。纯巧克力的储存温度为5~20℃，湿度控制在82~85℃较佳。复合型巧克力储存温度在8~18℃，湿度控制在78℃较佳。这种就算是开封了的巧克力，也可以放两三个星期。 本文来自织梦
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2、在户外怎么保存 copyright dedecms
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如果在外刚买巧克力，而又不准备马上回去，建议在回家前再去店里巧克力，如果室外温度较高，天气炎热。可以用塑料袋包装好后，放点冰块，尽快带回家保存。
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3、塑料袋密封冰箱保鲜 织梦好，好织梦
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如果夏天室温过高，还可用塑料袋密封置于冰箱保鲜，取出切勿立即打开。巧克力切不可直接存放冰箱，以免出现白霜，待温度回升后再打开食用。