【2011海南行】万宁美食令网媒记者食指大动

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西部网讯（记者 王欢）25日晚，2011全国重点网络媒体海南行的记者们在万宁市品尝到了地道的海南美食，被称为“万宁四珍”的东山羊、和乐蟹、港北对虾、后安鲻鱼。其中东山羊、和乐蟹也列位海南四大名菜。

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东山羊

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东山羊在唐宋朝代就已富享盛名，曾被历代皇室列入皇家“贡品”膳单，誉为海南四大名菜之一，是海南地方美食的一张金色名片。东山羊自由放牧于海南省万宁市林茂、泉甘、茶香、石多的东山岭上。因岭上石头繁多，山坡陡峭和岭上多处长年喷流天然泉水及胜产东山羊喜食的特异灌木杂草，如鹧鸪茶、猪肚刺、加皮刺、蜈蚣藤、无头藤、上山虎等，使其四季能采食野生百草、喝饮天然山泉水再加上它夜间山上栖息，日间自由跳跃于山石之间，登高采食，日久造就了健壮的体骼与饱满的肌肉，是东山羊品质优良之故，烹饪后具有汤色浓稠乳白、气味芳香，食之口感，皮薄肉嫩无膻味，肥而不腻，味道鲜美，羊肉有滋补、羊胎有养颜之特点。