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早吃晚饭可降低乳腺癌和前列腺癌风险
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早吃晚饭或是至少在上床睡觉两小时前吃晚饭，能够降低罹患乳腺癌和前列腺癌的风险。
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具体来说，与晚上 10 点以后吃晚饭或是饭后很快上床睡觉的人相比，在晚上9点之前吃晚饭或是饭后等上两小时再睡觉的人，罹患这两种癌症的风险要低20%左右。 copyright dedecms
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这项研究收集了 621 名前列腺癌患者和 1205 名乳腺癌患者，以及从初级卫生中心随机选取的 872 名男性和1321名女性的数据。（参考消息网）
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做菜放盐早有三大健康隐患 内容来自dedecms
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为了更好地入味，很多人做菜时早早加盐，这样做其实有健康隐患。
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第一，盐有较强的脱水作用，烹调时过早加入会加重食材脱水，使水溶性的维生素，如维生素 C、维生素B1、维生素B2、烟酸等流失。
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第二，要达到同样的咸味，晚放盐比早放盐用的量要少，早放不利于控盐。 dedecms.com
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第三，早放盐会使肉质变硬变老、体积缩小、口感变差，使蔬菜失水。 copyright dedecms
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晚放盐适合大多数烹调，但一些不易入味的菜，如口味浓重的荤菜、需要挂糊或清蒸的菜肴、需要文火烧制的菜肴除外。（国家高级烹饪技师 张亮） 内容来自dedecms
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