大闸蟹这4个部位不能吃!蟹的10个真相了解一下

移动版  2018-09-26 21:32  来 源:网络整理  字号:


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秋天到,螃蟹肥

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对“蟹迷”们来说

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一年中最美好的时节到 dedecms.com

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究竟如何选大闸蟹?

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今天我们带你

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探索一下有关大闸蟹的十个真相 dedecms.com


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Q1

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大闸蟹是吃公的还是母的? 织梦内容管理系统
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有句老话是“九月圆脐十月尖”

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农历九月雌蟹壳凸黄满 织梦内容管理系统

肉质细嫩

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十月雄蟹膏脂厚腻 织梦好,好织梦

肉丰味美 织梦内容管理系统


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记住这个就可以吃到最美味的大闸蟹了

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Q2

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究竟怎样选择最新鲜的大闸蟹呢? 织梦好,好织梦
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一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱。 dedecms.com


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二看肚脐。肚脐凸出来的,一般都膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足。

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三看螯足。凡螯足上绒毛丛生,都螯足老健;而螯足无绒毛,则体软无力。 内容来自dedecms


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四看活力。将螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用螫足弹转翻回的,活力强,可保存;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。

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Q3

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阳澄湖的大闸蟹有啥特点? dedecms.com

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“青背”、“白肚”、“金爪”、“黄毛”

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除了外观特点以外

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它的肉质比较微甜

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吃起来口感比较好

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