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秋季，人们不但易发肠胃不适，还会脸上长粉刺、食欲下降、口腔溃疡、便秘，特别易患感冒。用均衡饮食来抵御疾病，就要有针对性多吃富含维生素和高膳食纤维蔬菜，健康轻松度过秋季。 织梦内容管理系统
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气候变化无常，人体一时难以适应，免疫力会不知不觉下降，这时就易让感冒病毒钻空子，补充足够维生素C是预防感冒好办法。
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菜花含有维生素 C，含量比大白菜、黄豆芽菜要高3～4倍，比柑橘含量也要高出两倍。
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中医素有“白色入肺”之说，洁白的菜花无疑是适时保健蔬菜，不但能预防感冒等呼吸道疾病，还是非常好的血管清理剂。
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而莴笋含碘量高，对人体基础代谢和体格发育有利，莴笋叶营养远远高于莴笋茎，秋季爱患咳嗽人群多吃莴笋叶可平咳。 copyright dedecms
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制作：莴笋切片，叶子切成小段，菜花掰成小朵，鸡胸肉切成小薄片，用水淀粉、微量盐和味精抓匀，坐锅烧水，将姜末、肉片先入开水锅中，半分钟后放入莴笋和菜花再煮3分钟，可根据喜好掌握蔬菜软硬程度，再加入适量盐和鸡精即可出锅食用。 织梦内容管理系统
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痘痘是因皮肤油脂不能顺利排出，皮肤上细菌繁殖而出现的症状，如想预防和消除，就要多吃富含维生素、胡萝卜素、锌和纤维素等营养成分食物。 copyright dedecms
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生菜富含维生素和微量元素，含水量也是蔬菜中佼佼者，多吃有助于皮肤补水，对因胃肠功能不好引起的痤疮也有一定辅助治疗作用。苦瓜富含粗纤维、维生素 C、钙、铁等营养素，含有抗癌作用的活性蛋白质，不但能增加免疫细胞活性，还能清除体内毒素帮助排毒。
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制作：选用 300克生菜、150克小萝卜、100克苦瓜、5个小红辣椒、30克绿豆，将绿豆泡一个晚上后煮软，把水倒掉再焖一会儿，趁热用 1大勺香油和少许食盐拌匀，放置10分钟后，将生菜、苦瓜、小萝卜、小红辣椒切成方便食用尺寸，各种材料混在一起加入适量白糖、1 小匙熟芝麻、少许食醋拌匀即可食用。
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每逢秋天，人们补秋膘，可已适应夏季清淡、少油饮食后，胃部很难短时间很好地消化大鱼大肉，食滞、消化不良等屡见不鲜。这时，食用除积健脾、增进消化的食物最有帮助。 织梦内容管理系统
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韭菜富含胡萝卜素、蛋白质、硫化物和膳食粗纤维，食用韭菜可起到消食导滞、除积健脾、促进食欲作用。香菜香味独特，具有刺激食欲、增进消化等功能。中医认为，香菜有温中健胃作用，适当吃点香菜可缓解胃部疼痛、消化不良等症状。
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制作：猪肉切丝，香菜、韭菜洗净切成小段，把猪肉丝下锅过油，把韭菜煮成七成熟，将姜末、蒜蓉用油爆炒，再下韭菜、肉丝炒熟，最后出锅时撒上香菜。
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秋天气候变干燥，一旦蔬菜、水果、水分摄入不够，就容易上火，口腔也会跟着出现溃疡、发炎等症状。 copyright dedecms
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菠菜中丰富的核黄素是有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的营养素，番茄有清热解毒、生津止渴等作用，临床上多用于治疗口干舌燥、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦等。
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制作：500 克番茄洗净，用热水烫后去皮捣烂挤汁取150毫升，600克菠菜洗净切碎，用榨汁机榨汁取 150 毫升，两汁混合搅匀煮熟即可服用。
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秋天早晚凉、中午热，体质较敏感的老年人很难马上适应这种变化，直接影响内分泌和神经系统，导致睡眠质量下降还特易失眠。
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芹菜富含多种维生素和微量元素，具有降血压、降胆固醇和镇定神志作用。洋葱特殊香气可刺激大脑皮层，产生镇静作用，切碎洋葱装入布袋放在枕边，临睡前闻一闻，有催眠效果。洋葱还富含维生素、钙、磷等矿物质，对大脑神经系统也有营养作用。
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制作：芹菜、洋葱洗净切成小碎丁，火腿也切成小碎丁，用超市购买的沙拉酱搅拌即可食用，也可只放盐、醋和少许味精搅拌均匀。
文中图片来自网络 / 来源 || 开卷有益-求医问药 / 编辑 || 李娜
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