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粤菜的味道，五邑食客常可品尝到，一般也不会有惊喜的感觉。而近日开业的龙泉人椰子鸡餐厅则有琼菜特色，不妨去品尝一回海南味道。 织梦内容管理系统
善用各种水果作为辅助
说到海南菜，就不能不说海南的地理特色，菜式与一方水土有着密切的关系。因海南岛地处热带，盛产椰子、菠萝蜜、芒果、荔枝、菠萝、杨桃、木瓜等上百种热带瓜果，以及种类繁多的野菜。大厨介绍，所谓“物尽其用”，海南的菜肴里便经常出现各种水果作为辅助材料，如琼州椰子蟹、菠萝鸡、木瓜盅、芒果汁淋虾等等。 dedecms.com
具体烹饪手法有白切、清蒸、清炖、原汁、净涮等。海南菜肴的选料还非常注重“鲜美”，不活不鲜的食物是不入席的。当地人都崇尚回归大自然，而清、鲜的菜肴正是保持了纯自然风味，有益身体健康。
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海南龙泉集团于2011年创建了“龙泉人椰子鸡”品牌，充分利用海南独有的文昌鸡和天然椰子烹饪健康绿色菜肴，在海南已经开有多家连锁店，并且在珠三角也陆续开店，此次正式登陆江门，是为了让更多的人品尝到绿色、健康的海南美食。 本文来自织梦
正宗文昌鸡，选材绿色健康
走进龙泉人椰子鸡餐厅，装修风格自然清新，热带树木和水果镶嵌，有着浓浓的热带风情，坐于其中，能感受到海浪和蓝天的味道，木纹装饰大量采用，犹如走进森林，感受大自然的气息。
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龙泉人椰子鸡选材讲究绿色、健康、新鲜、美味，选用海南本土天然新鲜椰子水，精选“国家级肉鸡场”的龙泉文昌鸡养殖基地自养的正宗文昌鸡。每一只文昌鸡都产于海南龙泉集团文昌养殖地培育生产的优质品种，肉嫩滑口，带有椰子的清香，鲜嫩而不腻。
[推荐菜式]
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◎招牌椰子鸡 dedecms.com
椰子鸡汤，尝一口清甜而不腻，有一股自然的清香，用椰子水炖的鸡肉，不肥不腻，鲜嫩味道十足。锅底是椰子水、椰肉和珍珠马蹄组成。椰子水烧开，将切好的鸡肉放进锅里炖，除了少许盐不放任何调料，园养文昌鸡加上椰子水果然是天然原味。 copyright dedecms
◎海南亲家羊
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选用肉质上乘的海南黑山羊，伴上香菇、腐竹等配料，羊肉炖到恰到好处，咬一口，羊肉鲜味满口留香。 dedecms.com
◎香煎马鲛鱼
马鲛鱼洗净后，放入适量食盐腌制适当时间以便入味，然后烧开油锅，放入马鲛鱼，煎到两边金黄即可。
◎椰汁炒双花 内容来自dedecms
天然椰汁，搭配椰菜花和西兰花，椰汁的甜香，加上双花菜的自然菜香，造型别致，口味独特。 copyright dedecms
◎糟粕醋浸鹅肠 本文来自织梦
选用文昌铺前糟粕醋，搭配新鲜鹅肠，酒香中带点酸，鹅肠嚼起来脆劲十足，加上海菜的调剂，让人胃口大开。
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◎肉末剁椒蒸芋头
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肉末剁成小颗粒，与剁辣椒一起，覆盖在芋头上，蒸熟出锅，辣椒和肉沫的味道浸入芋头，三者味道融合，溢出的辣香味，让人忍不住多夹几块品尝。
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◎苹果腊味煲仔饭 内容来自dedecms
选用上好的丝苗米，加上广式特色猪肉腊肠，晶莹剔透的米饭吸取了腊肉材料精华后，饱含汤汁的浓郁咸香，肥而不腻，温润可口，食用之后暖乎乎，神清气爽。加入适量苹果颗粒，整煲饭，还带特有果香。
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