和乐粽：小海赐予的别致味道

    万宁人有吃粽子的传统，除了端午节，万宁人一年四季都吃粽子，在万宁市一些小吃店、后安粉汤店，任何一个时节，都会有粽子卖，在万宁，粽子就像饼干一样，可以当做早点，当做夜宵，当做小吃。 本文来自织梦

    正是因为万宁人平日就有吃粽子的传统，加之万宁人善厨，万宁和乐的粽子自然成为当地的一种美食，在和乐，平时每家作坊卖粽子都有四五百个，端午临近，这些作坊每天可卖粽子两千个。

    古代驿站 聊作充饥

    在万宁，生产和乐粽子的主要集中在和乐镇三角路一带，在这里，至少有五六家粽子店，一年四季都包粽子，卖粽子，和乐粽子也属这几家店粽子最为出名。

    是什么让和乐粽子集中于此，又如此出名呢？

    走进和乐的三角路，已经闻到粽子的香味，路边的几户人家，几口大锅正在煮粽子，大锅里不断冒出的热气夹杂着粽子的香味，不需打听，就可以找到粽子店。

    在几家粽子店里，你都会遇到前来买粽子的人，仔细一问，不仅有和乐本地的，还有琼海的，兴隆的，竟然还有来自广西的运输瓜菜的老板也到这里买粽子，看来和乐粽子真是受宠。

    味道好不好，一定要自己尝一尝，海南日报记者坐下来，店老板从锅里捞出一个粽子，解开粽子绳，拨开粽子叶，摊在桌子上，记者用筷子将粽子夹成四块，还真是块块有肉，块块有蛋，店主温华军说，其实包粽子挺有讲究的，肉和蛋一定要放在粽子中间，这样肉香和蛋香才能浸透整个粽子。

    吃上一口，糯而不腻，软软滑滑，既有糯米的清香，又有猪肉的浓香。

    温华军告诉记者，他家祖祖辈辈都在做粽子，他已经做了28年粽子了。而和乐三角路自古就是万宁通住海口途中的驿站之一，古时曾建有三角亭为过往行人休息歇脚打尖，曾被赞誉为万州八景之一。因为当时交通不便，走到这里，大家总要在这个驿站歇个脚，肚子饿了，吃上一个和乐粽子，顺便再喝上一杯鹧鸪茶，缓解一下旅途的疲劳。

    停留的人多了，便于携带又饱肚子的粽子便有了市场，做粽子的人多了，有了竞争，每家便从原料和工艺上入手，把粽子做得更好吃，这便成了粽子店老板的生存之路。

dedecms.com

dedecms.com