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冰箱
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现在已经成为每个家庭 织梦好，好织梦
必备的家用电器 copyright dedecms
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尤其是现在 内容来自dedecms
天气越来越热
织梦好，好织梦
人们会把一些容易坏的食物
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放进冰箱里
来延长食物的存放时间
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但是最近
织梦好，好织梦
一篇名为
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《放冰箱变致癌物? 这3种食物千万别放冰箱!》 织梦内容管理系统
的文章在朋友圈疯传 dedecms.com
文章内视频显示
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大米、芝麻酱和未熟透的西红柿 dedecms.com
都不能放进冰箱 dedecms.com
否则容易“有毒+致癌” 织梦内容管理系统
消息一出 织梦内容管理系统
引起了很多人的关注 内容来自dedecms
那么
织梦好，好织梦
事实的真相
真如视频中所说吗?
今天就详细地为大家说一说 内容来自dedecms
大米放入冰箱容易致癌?
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视频显示，“冰箱的低温环境容易导致大米出现霉变，这种霉变容易产生黄曲霉毒素，它是诱发食道癌和肝癌的强致癌因素。”真的是这样吗? 内容来自dedecms
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其实，将大米放入冰箱，是更有利于其保藏的。从食物的保藏原理看，低温环境更有利于降低酶类物质的活性，可以抑制大米的呼吸，降低游离脂肪酸的产生，从而能够抑制大米当中脂肪酸的氧化反应。对于容易侵袭谷物的霉菌来说，在20℃以下就会大量减少，一般在10℃以下霉菌就会停止活动，可以完全抑制有害物质的繁殖。所以，从原理和现实生活情况来看，，将大米放入冰箱储藏都是一件靠谱的事情。
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芝麻酱放入冰箱会产生黄曲霉素? dedecms.com
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黄曲霉毒素的确有一定的致癌性，它被世界卫生组织辖下的国际癌症研究机构(IARC)列为“一类致癌物”，也就是“明确有致癌作用的物质”，长时间或大量摄入黄曲霉毒素会诱发肝癌等严重疾病。
本文来自织梦
但是，黄曲霉毒素是一种真菌产生的微生物，它最适合的产毒温度是25℃—33℃，相对湿度是80%—90%。而冰箱一般冷藏室的温度仅在3℃—5℃左右，相对湿度同样很低，根本不是黄曲霉毒素生长的最适宜条件。所以根本不会产生黄曲霉素，更别说致癌了。 织梦内容管理系统
未熟透的西红柿放入冰箱会产生植物性毒素?
换而言之，假设有人误食了未成熟的西红柿，也不代表着就一定会中毒，龙葵碱和其他毒素一样，需要达到中毒剂量才会产生中毒反应，并不会像网络视频中传说的那样可怕。 copyright dedecms
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如何科学健康使用冰箱? copyright dedecms
1、生熟分开更安全，分类存放最靠谱。
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无论是冷藏还是冷冻，都需要生熟分开且分区域存放。只有“生熟分开+分类存放”，才能拒绝“串味+交叉污染”。
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2、根据冰箱的储存温度分层存放。 本文来自织梦
3、对于冰箱需要“定时清洗”。 dedecms.com
建议每个月要清洗一次，按周期除霜，只有冰箱安全清洁，食物才能更加安全。 内容来自dedecms
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综上所述
上述三种食物放入冰箱致癌和中毒 本文来自织梦
都不靠谱
平常只要 本文来自织梦
合理使用冰箱 copyright dedecms
科学保藏食物 本文来自织梦
是完全没有问题的 织梦好，好织梦
来源：科普中国
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