和乐小粽子 美食大产业

　　万宁有数不尽的美食，一是因为万宁物产丰富，二是因为万宁人善厨。在海南的四大名菜之中，万宁的东山羊、和乐蟹占据两席。

　　可是，多年来，万宁的美食一直深藏民间。近年来，和乐粽子的推介使这小小的粽子形成了一个产业，成为万宁百姓致富的抓手，和乐粽子的成功推介与产业化，也为万宁美食产业打开了大门。

　　就在2011年之前，和乐粽子还是只藏在和乐的三角路一带，来往过路的本地人，会带上几个粽子，即使是端午，在万宁之外，很少有人知道和乐粽子。而在当时，万宁市提出打造和乐粽子产业的时候，很多人还在质疑，粽子就是一个季节性很强的食品，还能成为产业？

　　两年之后，和乐粽子已经成为海南三大名粽之一，在海南市场上占领了相当的份额。去年和今年，先后有两条粽子生产线在万宁落户投产，这也是海南目前仅有的两条粽子生产线，经过两年的打造，一种民间美食，已经形成上中下游的完整产业链，和乐粽子成为当地数千人致富的抓手。

　　近年来，万宁市政府积极调整美食发展产业思路，在兴隆旅游区，兴隆管委会正在着手建设兴隆美食一条街。6月12日下午，记者在美食一条街看到，美食广场就建在太阳河边，主体建筑已经封顶。据兴隆管委会主任林志飞介绍，兴隆美食一条街预计今年8月就可以开业，到时将集中万宁地区所有的美食，为在兴隆的游客提供一个最佳的美食场所，届时万宁将举办美食节推动美食产业发展。

　　据万宁市相关负责人介绍，兴隆咖啡、东山羊、和乐蟹、后安粉汤，这些都是万宁传统美食的名片。和乐粽子，后安野海鸭、万宁口味王槟榔，这些是万宁新增的美食名片，美食产业，已经成为万宁的绿色产业之一。今后万宁将继续推介和乐粽子、后安野海鸭等美食品种，同时做好港北马鲛鱼、兴隆美食一条街、兴隆东南亚美食系列等产品营销，扶持美食产业做大做强。

　　（于伟慧 陈循静） 织梦内容管理系统